No hay nada peor que contraer un caso grave de intoxicación alimentaria. La intoxicación alimentaria no solo significa que tiene síntomas horribles como náuseas, vómitos o diarrea, sino que también significa que ha comido alimentos contaminados.
Los organismos infecciosos como las bacterias, los virus y los parásitos (o sus toxinas) suelen ser la causa de la intoxicación alimentaria. Estos organismos pueden infectar los alimentos en cualquier momento durante el procesamiento o la producción, o si los alimentos se manipulan o cocinan incorrectamente.
Aunque la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria son leves y desaparecen con un poco de atención en el hogar, algunas personas necesitan ir al hospital para recibir tratamiento adicional.
Si cree que se ha intoxicado por alimentos en un restaurante o por comer un determinado tipo de alimento, es importante que se asegure de informar del incidente a las entidades adecuadas.
Veamos cómo se reporta la intoxicación alimentaria y por qué es tan importante hacerlo.
CÓMO DENUNCIAR UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA
Según Foodsafety.gov, cuando dos o más personas contraen la misma enfermedad por el mismo alimento o bebida, es entonces lo que se considera un brote transmitido por los alimentos. El público tiene derecho a saber sobre los brotes transmitidos por los alimentos para protegerse, y la única forma de que el público lo sepa es si se informa con precisión.
La mejor manera de reportar incidentes de intoxicación alimentaria es comunicarse con el departamento de salud de su ciudad o condado. Cuando estas ciudades o los funcionarios del departamento de salud del condado se enteran de incidentes de intoxicación alimentaria, pueden investigar los brotes para controlarlos para que más personas no se enfermen en el futuro (y para aprender cómo evitar que vuelva a suceder).
¿CUÁNDO SE DEBE CONSULTAR A UN MÉDICO POR INTOXICACIÓN ALIMENTARIA?
La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria suelen desaparecer por sí solos después de un par de días de tomarse las cosas con calma en casa, pero hay casos en los que deberá buscar atención médica.
Aquí hay algunas señales de que es hora de ver al médico después de una intoxicación alimentaria, según la Clínica Mayo:
- Episodios frecuentes de vómitos e incapacidad para retener líquidos
- Vómito o heces con sangre
- Diarrea por más de tres días
- Dolor extremo o calambres abdominales intensos
- Una temperatura oral superior a 100.4 °F (38 °C)
- Signos o síntomas de deshidratación: sed excesiva, boca seca, micción escasa o nula, debilidad grave, mareos o aturdimiento
- Síntomas neurológicos como visión borrosa, debilidad muscular y hormigueo en los brazos
¿Tuviste una intoxicación alimentaria durante un brote transmitido por los alimentos que requirió hospitalización en Georgia? Es posible que tenga derecho a una compensación por su dolor y sufrimiento o por sus facturas médicas. Llame al equipo legal de Fry, abogados de lesiones personales, al (404) 948-3571 para obtener más información sobre si emprender acciones legales tiene sentido para usted.
